Vegan Performance

#82 Aktueller Stand der Wissenschaft zu veganer Sporternährung - Teil 2

In dieser Folge schauen wir uns an, was die neuen Studien aus 2025 zur veganen Sporternährung wirklich zeigen – jenseits von Mythen und Social-Media-Hot-Takes. Wir sprechen darüber, worauf die Forschung aufbaut, welche Methoden in den aktuellen Interventionsstudien und Reviews genutzt wurden und wie belastbar die Ergebnisse sind.
Im Fokus stehen dabei drei große Fragen:
Leistung & Regeneration: Beeinflusst eine vegane Ernährung die Laufökonomie, Muskelkraft und Erholung – z. B. nach exzentrischer Belastung wie Downhill-Running?
Muskelaufbau: Sind vegane und omnivore Ernährung gleichwertig, wenn es um muskelproteinsynthese-getriebene Anpassungen geht – und welche Rolle spielen Proteinmenge, Leucin-Schwelle, Verteilung über den Tag und Lebensmittelqualität?
Praxis im Teamsport: Was passiert unter realen Bedingungen bei Fußballern – inklusive Blutmarker, Nährstoffstatus und Performance?
Außerdem ordnen wir ein, wo vegane Athlet:innen besonders aufmerksam sein sollten (z. B. Kreatin, Omega-3, Vitamin B12, Eisen, Energieverfügbarkeit), welche Limitationen die 2025er Datenlage noch hat (Stichproben, Studiendauer, Populationen) und welche konkreten Takeaways sich für Training, Ernährung und Supplementstrategie ableiten lassen.
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Quellen:
Askow, A. T., Barnes, T. M., ZupancTic, Z., Deutz, M. T., Paulussen, K. J. M., McKenna, C. F., Salvador, A. F., Ulanov, A. V., Paluska, S. A., Willard, J. W., Petruzzello, S. J., & Burd, N. A. (2025). Impact of vegan diets on resistance exercise-mediated myofibrillar protein synthesis in healthy young males and females: A randomized controlled trial. Medicine & Science in Sports & Exercise. Advance online publication. https://doi.org/10.1249/MSS.0000000000003725
Domić, J., Pinckaers, P. J. M., Grootswagers, P., Siebelink, E., Gerdessen, J. C., van Loon, L. J. C., & de Groot, L. C. P. G. M. (2025). A well-balanced vegan diet does not compromise daily mixed muscle protein synthesis rates when compared with an omnivorous diet in active older adults: A randomized controlled cross-over trial. The Journal of Nutrition, 155, 1141–1150. https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2024.12.019
Nebl, J., Bruns, P., Meier, M., Mayer, F., Smollich, M., & Keller, M. (2025). The effect of an 8-week vegan diet on the nutritional status and performance of semi-professional soccer players—Results of the VegInSoc study. Nutrients, 17, 2351. https://doi.org/10.3390/nu17142351
Vergara A. Nieto, Á., Halabi Diaz, A., & Hernández, M. (2025). Are there effective vegan-friendly supplements for optimizing health and sports performance? A narrative review. Current Nutrition Reports, 14, Article 44. https://doi.org/10.1007/s13668-025-00633-4
Vasenina, E., Sterner, D. A., Mangum, L. C., Stout, J. R., & Fukuda, D. H. (2025). Effects of vegan and omnivore diet on post-downhill running economy and muscle function. Journal of the American Nutrition Association, 44(3), 235–244. https://doi.org/10.1080/27697061.2024.2421535

#81 Zahngesundheit im Sport und im Alltag

Vegan essen – gesund trainieren – und trotzdem „Zahnprobleme“? In dieser Episode schauen wir evidenzbasiert auf Fluorid, vegane Ernährungsgewohnheiten und die besonderen Belastungen im Sport: Sports Drinks, Smoothies, Mundtrockenheit und häufige Kohlenhydratzufuhr. Du bekommst ein klares Modell, wie Karies und Erosion entstehen, welche Befunde Studien bei Veganer:innen und Athlet:innen zeigen und welche Präventionsmaßnahmen in der Praxis funktionieren.
 
Korrektur:
Im Podcast spricht Dominik von einer Dentalfluorose, die er entwickelt habe durch Fluorid. Dies ist jedoch im Erwachsenenalter nicht mehr möglich. Wahrscheinlicher sind Verfärbungen der Zähne, durch im Tee enthaltene Tannine. Dennoch enthält Tee mitunter große Mengen Fluorid. 
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Quellen:
Ali, H., & Tahmassebi, J. F. (2014). The effects of smoothies on enamel erosion: An in situ study. International Journal of Paediatric Dentistry, 24(3), 184–191. https://doi.org/10.1111/ipd.12058
Atarbashi-Moghadam, F., Moallemi-Pour, S., Atarbashi-Moghadam, S., Sijanivandi, S., & Bagherpour, A. A. (2020). Effects of raw vegan diet on periodontal and dental parameters. Tzu Chi Medical Journal, 32(4), 357–361. https://doi.org/10.4103/tcmj.tcmj_161_19
Betancur, D., Jara, E. L., Lima, C. A., & Victoriano, M. (2026). Diet type and the oral microbiome. Frontiers in Nutrition, 12, Article 1691952. https://doi.org/10.3389/fnut.2025.1691952
Campana Zamudio, F., Aleman Soto, V. S., Azañedo, D., & Hernández-Vásquez, A. (2025). Prevalence and severity of oral conditions in elite athletes: A systematic review and meta-analysis. Dentistry Journal, 13(12), 589. https://doi.org/10.3390/dj13120589
Coombes, J. S. (2005). Sports drinks and dental erosion. American Journal of Dentistry, 18(2), 101–104.
D’Ercole, S., Tieri, M., Martinelli, D., & Tripodi, D. (2016). The effect of swimming on oral health status: Competitive versus non-competitive athletes. Journal of Applied Oral Science, 24(2), 107–113. https://doi.org/10.1590/1678-7757-2015-0324
Elorinne, A.-L., Alfthan, G., Erlund, I., Kivimäki, H., Paju, A., Salminen, I., Turpeinen, U., Voutilainen, S., & Laakso, J. (2016). Food and nutrient intake and nutritional status of Finnish vegans and non-vegetarians. PLOS ONE, 11(2), e0148235. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0148235
Ehrnsperger, M. G. (2020). Die Erosivität von Smoothies auf die Zahnhartsubstanz (Dissertation). Ludwig-Maximilians-Universität München.
Frese, C., Wohlrab, T., Sheng, L., Kieser, M., Krisam, J., Frese, F., & Wolff, D. (2018). Clinical management and prevention of dental caries in athletes: A four-year randomized controlled clinical trial. Scientific Reports, 8, 16991. https://doi.org/10.1038/s41598-018-34777-x
Gallagher, J., Ashley, P., & Needleman, I. (2020). Implementation of a behavioural change intervention to enhance oral health behaviours in elite athletes: A feasibility study. BMJ Open Sport & Exercise Medicine, 6, e000759. https://doi.org/10.1136/bmjsem-2020-000759
Gallagher, J. (2019). Oral health related behaviours reported by elite and professional athletes.
Gallagher, J., & Fine, P. (2026). The value of oral health screening for athletes. Research in Sports Medicine, 34(1), 1–10. https://doi.org/10.1080/15438627.2025.2532535
Hansen, T. H., Kern, T., Bak, E. G., Kashani, A., Allin, K. H., Nielsen, T., Hansen, T., & Pedersen, O. (2018). Impact of a vegan diet on the human salivary microbiota. Scientific Reports, 8, 5847. https://doi.org/10.1038/s41598-018-24207-3
Inchingolo, F., Dipalma, G., Guglielmo, M., Palumbo, I., Campanelli, A. D., Inchingolo, A. D., De Ruvo, E., Palermo, A., Di Venere, D., & Inchingolo, A. M. (2024). Correlation between vegetarian diet and oral health: A systematic review. European Review for Medical and Pharmacological Sciences, 28, 2127–2143. https://doi.org/10.26355/eurrev_202403_35716
Mazur, M., Bietolini, S., Bellardini, D., Lussi, A., Corridore, D., Maruotti, A., Ottolenghi, L., Vozza, I., & Guerra, F. (2020). Oral health in a cohort of individuals on a plant-based diet: A pilot study. Clinica Terapeutica, 171(2), e142–e148. https://doi.org/10.7417/CT.2020.2204
Medeiros, T. L. M., Mutran, S. C. A. N., Espinosa, D. G., Faial, K. d. C. F., Pinheiro, H. H. C., & Couto, R. S. D. (2020). Prevalence and risk indicators of non-carious cervical lesions in male footballers. BMC Oral Health, 20, 215. https://doi.org/10.1186/s12903-020-01200-9
Nebl, J., Schuchardt, J. P., Wasserfurth, P., Haufe, S., Eigendorf, J., Tegtbur, U., & Hahn, A. (2019). Characterization, dietary habits and nutritional intake of omnivorous, lacto-ovo vegetarian and vegan runners – a pilot study. BMC Nutrition, 5, 51. https://doi.org/10.1186/s40795-019-0313-8
Needleman, I., Ashley, P., Fine, P., Haddad, F., Loosemore, M., de Medici, A., Donos, N., Newton, T., van Someren, K., Moazzez, R., Jaques, R., Hunter, G., Khan, K., Shimmin, M., Brewer, J., Meehan, L., Mills, S., & Porter, S. (2015). Oral health and elite sport performance. British Journal of Sports Medicine, 49(1), 3–6. https://doi.org/10.1136/bjsports-2014-093804
Smits, K. P. J., Listl, S., & Jevdjevic, M. (2020). Vegetarian diet and its possible influence on dental health: A systematic literature review. Community Dentistry and Oral Epidemiology, 48, 7–13. https://doi.org/10.1111/cdoe.12498
Staufenbiel, I., Weinspach, K., Förster, G., Geurtsen, W., & Günay, H. (2013). Periodontal conditions in vegetarians: A clinical study. European Journal of Clinical Nutrition, 67(8), 836–840. https://doi.org/10.1038/ejcn.2013.101
Waldmann, A., Koschizke, J. W., Leitzmann, C., & Hahn, A. (2003). Dietary intakes and lifestyle factors of a vegan population in Germany: Results from the German Vegan Study. European Journal of Clinical Nutrition, 57, 947–955. https://doi.org/10.1038/sj.ejcn.1601629
Zotti, F., Laffranchi, L., Fontana, P., Dalessandri, D., & Bonetti, S. (2014). Effects of fluorotherapy on oral changes caused by a vegan diet. Minerva Stomatologica, 63(5), 179–188.

#80 Aktueller Stand der Wissenschaft zu veganer Sporternährung - Teil 1

In dieser Folge schauen wir uns an, was die Wissenschaft aktuell zur veganen Sporternährung sagt – und zwar nicht anhand von Meinungen, sondern anhand neuer Studien: von Meta-Analysen zur Leistungsfähigkeit über Interventions- und Crossover-Designs bis hin zu Daten zu Regeneration nach exzentrischer Belastung (DOMS/Downhill Running).
Wir beantworten dabei unter anderem:
Leistung: Gibt es Hinweise, dass eine vegane Ernährung die Ausdauerleistung verbessern kann – und wie sieht es bei Kraft/Power aus?
Körperkomposition & Training: Welche Effekte zeigen Studien, wenn Veganer:innen und Omnivor:innen ein strukturiertes Krafttraining absolvieren – und welche Rolle spielen dabei Energiezufuhr, Proteinmenge und Trainingsqualität?
Protein/Leucin in der Praxis: Reicht eine rein pflanzliche Ernährung für Hypertrophie- und Strength-Ziele – und wo liegen die echten Flaschenhälse (z. B. Mahlzeitenstruktur, Energie, Supplemente)?
Regeneration & Muskelschädigung: Unterscheiden sich vegane und omnivore Athlet:innen bei Muskelkater, Muskel-Funktion und Running Economy nach exzentrischem Stress (z. B. Downhill/DOMS-Modelle)?
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Quellen:
Cárcamo-Regla, R., Zapata-Lamana, R., Ochoa-Rosales, C., Martorell, M., Carrasco-Marín, F., & Molina-Recio, G. (2024). Effectiveness of resistance training program on body composition in adults following vegan diet versus omnivorous diet; developed in mobile health modality. Nutrients, 16, 2539. https://doi.org/10.3390/nu16152539
Goldman, D. M., Warbeck, C. B., & Karlsen, M. C. (2024). Completely plant-based diets that meet energy requirements for resistance training can supply enough protein and leucine to maximize hypertrophy and strength in male bodybuilders: A modeling study. Nutrients, 16, 1122. https://doi.org/10.3390/nu16081122
Isenmann, E., Trojak, I., Lesch, A., Schalla, J., Havers, T., Diel, P., & Geisler, S. (2024). The influence of a vegan diet on body composition, performance and the menstrual cycle in young, recreationally trained women– a 12-week controlled trial. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 21(1), 2413961. https://doi.org/10.1080/15502783.2024.2413961
López-Moreno, M., Fresán, U., Del Coso, J., Aguilar-Navarro, M., Iglesias López, M. T., Pena-Fernández, J., Muñoz, A., & Gutiérrez-Hellín, J. (2024). The OMNIVEG study: Health outcomes of shifting from a traditional to a vegan Mediterranean diet in healthy men. A controlled crossover trial. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 34(12), 2680–2689. https://doi.org/10.1016/j.numecd.2024.08.008
Njeim, P., Faust, A., Casgrain, J., Karelis, A. D., & Hajj-Boutros, G. (2024). Delayed onset muscle soreness following acute resistance exercise in untrained females: A comparative study between vegans and omnivores. International Journal of Sports Medicine, 45(14), 1099–1106. https://doi.org/10.1055/a-2350-8681
Presti, N., Mansouri, T., Maloney, M. K., & Hostler, D. (2024). The impact plant-based diets have on athletic performance and body composition: A systematic review. Journal of the American Nutrition Association, 43(7), 636–643. https://doi.org/10.1080/27697061.2024.2365755
Tanous, D. R., Motevalli, M., Leitzmann, C., Wirnitzer, G., Rosemann, T., Knechtle, B., & Wirnitzer, K. (2024). Dietary habits and race day strategies among flexitarian, vegetarian, and vegan recreational endurance runners: A cross-sectional investigation from the NURMI study (Step 2). Nutrients, 16, 1647. https://doi.org/10.3390/nu16111647
Vasenina, E., Sterner, D. A., Mangum, L. C., Stout, J. R., & Fukuda, D. H. (2025). Effects of vegan and omnivore diet on post-downhill running economy and muscle function. Journal of the American Nutrition Association, 44(3), 235–244.
Coimbra, C. C., et al. (2024). Plant-based diets benefit aerobic performance and do not compromise strength/power performance: A systematic review and meta-analysis. British Journal of Nutrition, 131(5), 829–840. https://doi.org/10.1017/S0007114523002258
 
 

#79 Self Monitoring für Gesundheit und Fitness

Heute sprechen wir über das Thema Self Monitoring. Wie kannst du am besten verfolgen, ob deine Fitness oder deine Gesundheit tatsächlich besser werden? Wie machen wir das und was empfehlen wir unseren Patienten und Kunden. Wie kannst du verhindern im Daten-Müll zu ertrinken und dabei trotzdem sinnvolle Daten erheben?
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#78 So (un)wichtig sind deine Hormone beim Fettverlust und Muskelaufbau

Hormone beeinflussen, wie leicht oder schwer Fettabbau gelingt – nicht, weil sie die Energiebilanz „aushebeln“, sondern weil sie Hunger, Sättigung, Stress, Stoffwechseltempo und Trainingsanpassung steuern. In dieser Folge schauen wir wissenschaftlich fundiert auf die wichtigsten Player: Insulin und Glukagon, Schilddrüsenhormone, Cortisol, Leptin und Ghrelin, Sexualhormone sowie Schlaf- und Rhythmusfaktoren. Du erfährst, warum Diäten oft plateauieren, wie Training und Ernährung dein Hormonmilieu beeinflussen – und welche Stellschrauben in der Praxis wirklich zählen.
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Quellen:
Theodorakis, N., Kreouzi, M., Pappas, A., & Nikolaou, M. (2024). Beyond calories: Individual metabolic and hormonal adaptations driving variability in weight management—A state-of-the-art narrative review. International Journal of Molecular Sciences, 25, 13438. https://doi.org/10.3390/ijms252413438
Lustig, R. H., Collier, D., Kassotis, C., Roepke, T. A., Kim, M. J., Blanc, E., Barouki, R., Bansal, A., Cave, M. C., Chatterjee, S., Choudhury, M., Gilbertson, M., Lagadic-Gossmann, D., Howard, S., Lind, L., Tomlinson, C. R., Vondracek, J., & Heindel, J. J. (2022). Obesity I: Overview and molecular and biochemical mechanisms. Biochemical Pharmacology, 199, 115012. https://doi.org/10.1016/j.bcp.2022.115012
Leproult, R., & Van Cauter, E. (2010). Role of sleep and sleep loss in hormonal release and metabolism. Endocrine Development, 17, 11–21. https://doi.org/10.1159/000262526
Spiegel, K., Tasali, E., Penev, P., & Van Cauter, E. (2004). Sleep curtailment in healthy young men is associated with decreased leptin levels, elevated ghrelin levels, and increased hunger and appetite. Annals of Internal Medicine, 141(11), 846–850. https://doi.org/10.7326/0003-4819-141-11-200412070-00008
Leibel, R. L., Rosenbaum, M., & Hirsch, J. (1995). Changes in energy expenditure resulting from altered body weight. The New England Journal of Medicine, 332(10), 621–628. https://doi.org/10.1056/NEJM199503093321001
Fothergill, E., Guo, J., Howard, L., Kerns, J. C., Knuth, N. D., Brychta, R., Chen, K. Y., Skarulis, M. C., Walter, M., Walter, P. J., & Hall, K. D. (2016). Persistent metabolic adaptation 6 years after “The Biggest Loser” competition. Obesity, 24(8), 1612–1619. https://doi.org/10.1002/oby.21538
Hall, K. D., Farooqi, I. S., Friedman, J. M., Klein, S., Loos, R. J. F., Mangelsdorf, D. J., O’Rahilly, S., Ravussin, E., Redman, L. M., Ryan, D. H., Speakman, J. R., & Tobias, D. K. (2022). The energy balance model of obesity: Beyond calories in, calories out. The American Journal of Clinical Nutrition, 115(5), 1243–1254. https://doi.org/10.1093/ajcn/nqac031
Sumithran, P., Prendergast, L. A., Delbridge, E., Purcell, K., Shulkes, A., Kriketos, A., & Proietto, J. (2011). Long-term persistence of hormonal adaptations to weight loss. The New England Journal of Medicine, 365(17), 1597–1604. https://doi.org/10.1056/NEJMoa1105816
 
 
 

#77 Die neue US- und vegane Ernährungspyramide auf dem Prüfstand

In dieser Folge besprechen wir die Geschichte und Entwicklung offizieller Ernährungsempfehlungen in Deutschland und den USA, vergleichen die neue US-Ernährungspyramide mit der überarbeiteten veganen Pyramide und zeigen Widersprüche zwischen Bilddarstellung und wissenschaftlichem Begleitdokument auf.
Außerdem gehen wir auf praktische Konsequenzen für die vegane Ernährung ein, besprechen kritische Nährstoffe und Supplement‑Empfehlungen und diskutieren, welche Änderungen tatsächlich die Gesundheit fördern könnten.
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Quellen:
Dietary Guidelines Advisory Committee. (2024). Scientific report of the 2025 Dietary Guidelines Advisory Committee: Advisory report to the Secretary of Health and Human Services and the Secretary of Agriculture. https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2024-12/Scientific_Report_of_the_2025_Dietary_Guidelines_Advisory_Committee_508c.pdf
Congressional Research Service. (2023). The Dietary Guidelines for Americans: Overview and considerations for Congress (R47488). https://www.congress.gov/crs-product/R47488
Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (2024). Gut essen und trinken – die DGE-Empfehlungen. https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/gut-essen-und-trinken/dge-empfehlungen/
Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (2024). Gut essen und trinken – DGE stellt neue lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen für Deutschland vor. https://www.dge.de/presse/meldungen/2024/gut-essen-und-trinken-dge-stellt-neue-lebensmittelbezogene-ernaehrungsempfehlungen-fuer-deutschland-vor/
Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (2024). Interpretationshilfe zu den lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen der DGE (FBDG) (DE/ENG). https://www.dge.de/fileadmin/dok/wissenschaft/publikationen/Interpretationshilfe_DGE_FBDG_DEundENG.pdf
Jahns, L., Davis-Shaw, W., Lichtenstein, A. H., Murphy, S. P., Conrad, Z., & Nielsen, F. (2018). The history and future of dietary guidance in America. Advances in Nutrition, 9(2), 136–147. https://doi.org/10.1093/advances/nmx025
Oberritter, H., Schäbethal, K., von Ruesten, A., & Boeing, H. (2013). The DGE Nutrition Circle—Presentation and basis of the food-related recommendations from the German Nutrition Society (DGE). Ernährungs Umschau international, 60(2), 24–29. https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2013/02_13/EU02_2013_M076_M081___Eng024_Eng029.qxd.pdf
Schäfer, A. C., Boeing, H., Conrad, J., & Watzl, B. (2024). Wissenschaftliche Grundlagen der lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen für Deutschland: Methodik und Ableitungskonzepte. Ernährungs Umschau, 71(3), M158–M166. https://doi.org/10.4455/eu.2024.009
Spiekermann, U. (2001). Historischer Wandel der Ernährungsziele in Deutschland: Ein Überblick. In U. Oltersdorf & K. Gedrich (Hrsg.), Ernährungsziele unserer Gesellschaft: Die Beiträge der Ernährungsverhaltenswissenschaft (S. 97–112). Karlsruhe, Germany.
U.S. Department of Agriculture. (2026, January 7). Kennedy, Rollins unveil historic reset of U.S. nutrition policy: Put “real food” back at the center of health [Press release]. https://www.usda.gov/about-usda/news/press-releases/2026/01/07/kennedy-rollins-unveil-historic-reset-us-nutrition-policy-put-real-food-back-center-health
U.S. Department of Health and Human Services. (2026, January 7). Fact sheet: Historic reset of federal nutrition policy [Fact sheet]. https://www.hhs.gov/press-room/fact-sheet-historic-reset-federal-nutrition-policy.html
U.S. Department of Health and Human Services, & U.S. Department of Agriculture. (2026). Dietary Guidelines for Americans, 2025–2030 (10th ed.). https://cdn.realfood.gov/DGA.pdf
U.S. Department of Health and Human Services, & U.S. Department of Agriculture. (2025). The Scientific Foundation for the Dietary Guidelines for Americans, 2025–2030. https://cdn.realfood.gov/Scientific%20Report.pdf
U.S. Department of Health and Human Services, & U.S. Department of Agriculture. (2025). The Scientific Foundation for the Dietary Guidelines for Americans, 2025–2030: Appendices. https://cdn.realfood.gov/Scientific%20Report%20Appendices.pdf
Weder, S., Schaefer, C., & Keller, M. (2020). Die Gießener vegane Lebensmittelpyramide. Ernährungs Umschau Sonderheft, 5 (Vegan), 54–63.

#76 Luca - Veganer Bodybuilder und Ernährungsberater im Interview

In dieser Folge sprechen wir mit Luca Pasquariello über seinen Werdegang als veganer Bodybuilder und Ernährungsberater. 
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Quellen:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9397410/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35365361/
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#75 Blutwerte für die Gesundheit

In dieser Folge sprechen wir über Blutwerte und was es zu beachten gilt, um wirklich verlässliche Aussagen zur Gesundheit zu treffen. Wir sprechen über die wichtigsten Blutwerte bei veganer Ernährung und wie oft es sinnvoll ist, diese untersuchen zu lassen. 
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Quellen:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9397410/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35365361/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36335431/
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#74 Die beste Ernährung zum Abnehmen

Welche Ernährung ist „am besten“ zum Abnehmen? In dieser Episode vergleichen wir die großen Muster – mediterran, rein pflanzlich, Low Carb, low fat und Fasten – mit einem einheitlichen Praxis-Raster: Sättigung, Alltagstauglichkeit, Hunger/Heißhunger, Protein- und Mikronährstoff-Sicherheit, Leistungsfähigkeit im Training sowie Risiken und Red Flags. Du bekommst klare Vor- und Nachteile, typische Fehler, kleine Praxis-Hacks und am Ende eine Entscheidungshilfe: Welches Muster passt zu dir (oder zu deinen Klient:innen) – ohne Dogma, ohne Mythos, mit maximaler Umsetzbarkeit.
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#73 Vegan vs. mediterran beim Abnehmen

In dieser Episode nehmen wir eine vielzitierte Studie auseinander, die „low-fat vegan“ mit einer mediterranen Ernährung (PREDIMED-Stil) vergleicht – und über die Indizes PDI, hPDI und uPDI zu der Aussage kommt, dass selbst „unhealthy“ pflanzliche Lebensmittel auf vegan mit Gewichtsverlust assoziiert seien. Wir erklären, wie diese Indizes berechnet werden, warum uPDI im veganen Setting automatisch steigen kann, und welche Designdetails (z. B. Olivenöl-Vorgabe, Cross-over-Logik, Selbstbericht der Ernährung) die Interpretation beeinflussen. Am Ende bekommst du ein sauberes Fazit: Was ist zulässig – und was wäre Overclaim?
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Literaturliste:
Kahleova, H., Smith, R., Fischer, I., Brennan, H., Znayenko-Miller, T., Holubkov, R., & Barnard, N. D. (2025). Plant-based dietary index on the Mediterranean and a vegan diet: a secondary analysis of a randomized, cross-over trial. Frontiers in nutrition, 12, 1666807. https://doi.org/10.3389/fnut.2025.1666807
 
Huang, R. Y., Huang, C. C., Hu, F. B., & Chavarro, J. E. (2016). Vegetarian Diets and Weight Reduction: a Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Journal of general internal medicine, 31(1), 109–116. https://doi.org/10.1007/s11606-015-3390-7
 
Jakše, B., Fidler Mis, N., Fras, Z., Tanous, D. R., & Wirnitzer, K. (2025). Effects of vegan diets and lifestyle on adult body composition: a narrative review. Food & function, 16(15), 5994–6027. https://doi.org/10.1039/d5fo01876e